image03xxf2

menOY βραδινου


 

Sushi Festival


NIGIRI - 2 τεμάχια

Τόνος akami
€16
Τόνος O-toro
€18
Σολομός
€17
Μαγιάτικο
€17
Χτένι*
€17
Χέλι
€17
Ψάρι ημέρας
Μοσχάρι wagyu
€24

SASHIMI - 4 τεμάχια

Τόνος akami
€20
Τόνος O-toro
€22
Σολομός
€19
Μαγιάτικο
€20
Ψάρι ημέρας

HOSOMAKI ROLLS - 8 τεμάχια

Σολομός
€20
Τόνος
€22
Μαγιάτικο
€22
Αβοκάντο

Vegetarian
€14

URAMAKI ROLLS - 8 τεμάχια

Dragon roll
€26
γαρίδα* τεμπούρα, αυγά σολομού, μαγιάτικο, αγγούρι, αβοκάντο, arare, καυτερή μαγιονέζα
Σολομός roll
€27
σολομός, αυγά σολομού, μάνγκο, κόλιανδρος, τσίλι, φρέσκο κρεμμύδι, μαγιονέζα wasabi, γλάσο teriyaki
Spicy tuna
€23
spicy tuna, αγγούρι, αβοκάντο, κόλιανδρος, τραγανή τεμπούρα, φρέσκο κρεμμύδι
Rainbow roll
€28
τόνος, σολομός, καβούρι*, αγγούρι, αβοκάντο, πορτοκάλι tobico, τραγανό κρεμμύδι και καυτερή μαγιονέζα
Futomaki roll (6 τεμάχια)
€27
panko λαβράκι, χέλι, spicy τόνος, αυγά σολομού, αγγούρι, καρότο, αβοκάντο, tobiko wasabi, τηγανητό κρεμμύδι και σάλτσα unagi
Χτένια* tempura
€24
αγγούρι, ντομάτα, σέλερι, ponzu, μαγιονέζα kimchi, γλάσο unagi
Veggie roll

Vegetarian
€17
αγγούρι, ντομάτα, σέλερι, ponzu, μαγιονέζα kimchi, γλάσο unagi
Waguy roll
€39
αγγούρι, αβοκάντο, καβούρι, kimchi μαγιονέζα, τρούφα, χαβιάρι ossietra, waguy μοσχάρι καψαλισμένο με φλόγιστρο
Double shrimp roll
€24
γαρίδα* τεμπούρα, καβούρι*, ebi γαρίδα*, αβοκάντο, καυτερή μαγιονέζα, φρέσκο κρεμμύδι, γλάσο teriyaki, τεμπούρα flakes
ΣΑΛΑΤΕΣ & ΟΡΕΚΤΙΚΑ
Σαλάτα Capital

Vegetarian
€23
ποικιλία από ελληνικές ντομάτες, τυρί Τσαλαφούτι, ελιές, κάπαρη, κρεμμύδια και παξιμάδι χαρουπιού
Γεμιστή μπουράτα με βασιλικό

Vegetarian
€24
ποικιλία από ντομάτες, κάπαρη, μαύρη σταφίδα, κουκουνάρι, αβοκάντο, φράουλα σε ώσμωση και dressing βαλσάμικου
Σαλάτα super food

Vegetarian
€23
κινόα, φαγόπυρο, φάκες μπελούγκα, φρούτα εποχής, vτοματίνια, φουντούκι, πορτοκάλι και dressing τζίντζερ
Πράσινη σαλάτα

Vegan
€22
μαριναρισμένα καλοκαιρινά λαχανικά σε ξύδι Chardonnay, φλέικς λαχανικών, τραγανή κινόα, κολοκυθόσπορος και dressing κεράσι
Μαγιάτικο ceviche
€33
γάλα τίγρης ροδάκινο και σαφράν, σαλάτα με αγγούρι, ντομάτα, ρέβα, αβοκάντο και ροδάκινο
Καρπάτσιο τόνου
€29
γεμιστός πετροσωλήνας με οστρακοειδή, αβοκάντο, εσπεριδοειδή και φύκια wakame
Μοσχαρίσιο ταρτάρ με στρείδια
€33
ψητό ψωμί ολικής αλέσεως, emulsion μυρωδικών
Τραγανή λευκή μελιτζάνα Σαντορίνης

Vegetarian
€19
γεμιστή με λαχανικά και κους κους, μαύρο σκόρδο, ντομάτα, πιπεριά Φλωρίνης και αφρός μελιτζάνας με ταχίνι
Κρεατόπιτα
€31
μανιτάρια, ρίζες λαχανικών, κρέμα σπετσοφάι και γραβιέρα
Ψητά χτένια*

Gluten free
€34
μοσχαρίσιο μεδούλι σαλάτα, πουρές κουνουπίδι, καρύδι, μήλο και dashi brown butter και τρούφας
Χταπόδι* τερίνα
€29
σάλτσα αγιολί με μίσο φάβας και καυτερή πάπρικα, τραγανή πατάτα, ντομάτα και πουρές φινόκιο
Σούπα κακαβιά
€33
ταρτάρ σκορπίνας, χτένια, λαχανικά και σαφράν
ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ
Λαβράκι με κρούστα μυρωδικών
€43
ψητές ντομάτες με σαλάτα θαλασσινών, σκόρδο, τσίλι, βασιλικό και σάλτσα χτένια γκάρουμ
Σφυρίδα** τυλιγμένη με ανθό κολοκυθιού
€52
μους οστρακόδερμων, σαλάτα με πατάτα, μάραθος, χόρτα, ντομάτα κονφί, μυρωδικά, τρούφα, πουρές αγκινάρας και σάλτσα λάχανο-αυγολέμονο
Κοτόπουλο two ways
€34
Κοτόπουλο στήθος με κέτσαπ μανιταριού και λαχανικά.
Τραγανό μπούτι με ζεστή σαλάτα ρυζιού, συκωτάκια, καρότο, κολοκύθι, μυρωδικά και αφρό αυγολέμονο
Μοσχαρίσιο μπέργκερ Wagyu
€39
triple cooked πατάτες, άισμπεργκ, ντομάτα, κρεμμύδι, Αμερικάνικο τυρί και Capital μπέργκερ σάλτσα
Ψητό κουνουπίδι τυλιγμένο μέσα σε μπρίος
€26
triple cooked πατάτες, άισμπεργκ, ντομάτα, κρεμμύδι, Αμερικάνικο τυρί και Capital μπέργκερ σάλτσα
στη σχαρα
Σπάλα αρνί (για 2 άτομα)
€86
χούμους, γιαούρτι, ψητές πατάτες και σαλάτα με κολοκύθι, λιαστή ντομάτα, μελιτζάνα, αγγούρι, σύκο, αμύγδαλο, ελιά και δυόσμος
Ολόκληρο ψάρι ημέρας στο γκριλ (για 1 ή 2 άτομα)
€100 / κιλό
σαλάτα ψητής πατάτας, παντζάρι & χόρτα, σάλτσα κακαβιά
T-Bone Βlack Αngus 1.000 γρ. (για 2 άτομα)
€148
Βιολογικό μοσχαρίσιο φιλέτο Charolaise
€46
Rib Εye Taurus Ουρουγουάης, διατροφής με γρασίδι 200 ημερών. 330 γρ.
€58
ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ
Σπιτικές τηγανιτές πατάτες
€7
Πατάτες ψητές στα καρβουνά, σκοτύρι νιότικο & σάλτσα τσιμιτσούρι
€7
Γλασαρισμένα σπαράγγια με miso στη σχάρα
€8
Λαχανικά ατμού με φρέσκα μυρωδικά
€7
σαλτσεσ
Red wine
Pepper sauce
Béarnaise
Chimichurri

ζυμαρικα & ριζοτο
Κριθαράκι

Vegetarian
€28
ψητή κολοκύθα, τυρί καρίκι, βερίκοκο και αμύγδαλα
Ταλιολίνι cacio e pepe
€36
ψητές γαρίδες*, ταρτάρ γαρίδας Κοιλάδας, χαβιάρι royal ossetra και πεκορίνο
Ραβιόλι
€33
γεμιστό με μορταδελα, προσούτο και σύκα Κυμης, σαλτσα τρούφας και αφρό παρμεζάνας
ΠOIKIΛΙΕΣ
Ποικιλία Ελληνικών & Γαλλικών τυριών
€34
Σαν Μιχάλη Σύρου, κρασοτύρι γυλωμένο Πάρου, Brillat savarin με τρούφα, Reblochon fermier
Ποικιλία Ελληνικών & Γαλλικών αλλαντικών
€34
καπνιστό Γαλλικό ζαμπόν, σαλάμι Jésus de Lyon, προσούτο Ευρυτανίας, μοσχαρίσιο παστράμι Κρήτης
ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ
Χωνάκι
€14
αφρός γιαούρτι, σορμπέ κόκκινο σμέουρο και ποκ κορν
Πάβλοβα

Vegetarian
€16
σαντιγί λευκής σοκολάτας, σορμπέ Ινδικής καρύδας, ακτινίδιο και εξωτικά φρούτα
Σοκολατένιο ακροκέραμο

Vegetarian
€16
μους gianduja, αγριοκέρασο αρωματισμένο με πιπέρι timut και τραγανή βάση πραλίνας φουντουκιού
Μους Φραγκοστάφυλου

Vegan
€16
σοκολάτα vegan, κόκκινα φρούτα και crumble αμυγδάλου
Προφιτερόλ

Vegetarian
€16
βανίλια semifreddo και ganache σοκολάτας
Επιλογή από παγωτά & σορμπέ
€5,5 / μπάλα
βανίλια semifreddo και ganache σοκολάτας
Κρέμα από μέλι Ελάτης

Vegetarian
€16
φρούτα εποχής, σορμπέ χαμομήλι, τραγανό παστέλι με σουσάμι και φιστικί Αιγίνης
image03xxf

Ο Σεφ χρησιμοποιεί ελαιόλαδο για τις σαλάτες και καλαμποκέλαιο για τα τηγανιτά. *Αναφορά για κατεψυγμένα προιόντα.
**Πιστοποίηση βιώσιμων θαλασσινών, ντόπια ψάρια.
Το ξενοδοχείο μας προσφέρει πιστοποιημένα βιώσιμα καφέ και τσάι.

Νόμιμος εκπρόσωπος: κύριος Ευριπίδης Τζήκας.

Συμπεριλαμβάνονται οι φόροι και οι υπηρεσίες.Ο καταναλωτής δεν έχει υποχρέωση να πληρώσει εάν δεν λάβει το νόμιμο παραστατικό στοιχείο (απόδειξη-τιμολόγιο).

Το κατάστημα υποχρεούται να διαθέτει έντυπα δελτία, σε ειδική θήκη δίπλα στην έξοδο, για οποιαδήποτε διαμαρτυρία.


Εάν γνωρίζετε ή νομίζετε πως έχετε δυσανεξία ή αλλεργία σε κάποιο προϊόν σας παρακαλούμε να απευθυνθείτε στο προσωπικό του εστιατορίου μας.